難民スープ
ダイエットにぴったりの難民スープです。

用意するもの:緑豆春雨、冷凍のシーフードいろいろ、ベーコン、白菜、エビチリの素(クックドゥちゃらいうとこの)、コンソメスープの素

お鍋に適当に水をいれ、コンソメスープの元をほりこみます。
あと順番なんか気にせず、どどどどど怒濤のごとく材料を全ていれます。
ぐちゅぐちゅ煮えてきたら、最後にエビチリの素を入れます。
赤さ(辛さ)が足りない場合はさらにもう一袋エビチリの素を加えます。
で、出来上がり。なんともかんとも、お鍋の蓋を開けると、赤いグロテスクなスープが出来上がっています。 味はお好みで適当に塩や醤油など付け足して下さい。

たくさん食べても白菜と春雨、けの抜けたベーコンとシーフードですから、全然カロリー少なくて、しかもお腹いっぱいになって冬は暖まり、夏は汗をかきながら食せば、なお痩せ一石二鳥であります。
 ただ難点はすぐお腹が減ることです。(^_^;) なぜかしらん?
コケッコーラ
用意するもの:鳥の手羽先とコーラ

手羽先に塩、胡椒をしてフライパンできつね色がつくぐらいに両面を焼き、
コーラ(缶のもの)を手羽先の上にひたひたになるくらい入れ、コーラの炭酸がぶくぶくとなってきたらクッキングホイルで蓋をします。(その時ホイルはくしゃくしゃにしてから広げておくとコーラのあくがとれます)
コーラがなくなりかけてきたら火を止めお醤油をたらします。
身がとても柔らかく甘味があり照り焼きといった感じに仕上がります。

げげげ!コーラぁ??!! と言わず一度お試し下され。
(何年か前、おすぎとピーコのどちらかが紹介していたと思います。何度も作っていますが、結構いけます)
真っ黒ゆで卵ピータンもどき
 これはまさに「気持ち悪ぅ」です。
私は結婚して最初の正月には驚きと感動と味の濃さに涙が出ました。
これはむーみん家に伝わるおせち料理の一品で、
我が家では年末にまとめて20個くらい作ります。
鍋に殻をむいたゆで卵を入れてゆで卵が完全に浸る量の醤油とゴマ油を入れます。
醤油とゴマ油は同量です。
だから20個まとめて作るには醤油がペットボトル1本くらい、
ゴマ油が2瓶くらい必要です。
隠し味に砂糖を大さじ1杯(20個作る場合で)加えてください。
4〜5時間トロ火で煮込みます。
味が良く浸みるようにちょくちょく卵をころがしてください。
出来上がったら卵を取り出し、冷ましてスライスして食べます。
美味いけど、もの凄く味が濃いです。お酒のアテに、ごはんのおかずにどうぞ。
高血圧の方は生命の危険がありますが当方では一切関知しませんので悪しからず。
なお、鍋にはおどろおどろした気持ち悪〜い液体が残りますが、
野菜炒めなどに使えますのでゴマ油の瓶にでも入れて保存しておきます。
液体は水が一切入っていないので日持ちしますよ。
       (情報提供:むーみん&むーみんパパ)
中華風スパゲッティ・アーリオオーリオきのこだらけソーセージとレタス添え
 これは包丁が苦手な私が独身時代に開発したものです。
中華鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて弱火でガーリックを炒めます。
スライスしたのでも良いし潰したのでも良いです。
好みで唐辛子(鷹の爪)も丸ごと2・3つ入れてください。
もったいないからと言って出来上がりに食べないように。
口から火を噴くことがあります。
続いてソーセージ(シャウエッセンがオススメ)、
さらに多量のマイタケを加えます。
このとき他にキノコ類etc.があれば何でもぶち込むのです。
しばらく炒めたら水をカップ1杯くらい入れます。
強火だと恐ろしいことが起きるので気を付けてね。
そこへペースト状の中華スープを大さじ1杯加えてしばらく煮込みます。
我が家では「味覇(ウエイパアー)」(廣記商行)を使います。
茹でたパスタを加えます。鍋にくっつきそうだったらオイルを足します。
出来上がる寸前にレタスを手で適当にちぎって入れます。
パスタでレタスを蒸し焼き状態にするのがコツです。
レタスに半ば火が通ったらブラックペッパーで味を引き締めて出来上がり。
粉チーズをたっぷりぶっかけて召し上がれー。
(嫌いだったらぶっかけないで)
これだけ具材が入ったらもう「アーリオオーリオ」とは言えないかな。
マイタケを沢山入れると色が出てイカ墨パスタの出来そこないみたいになって
それなりには「気持ち悪ぅ」です。
でもゲキウマですよ。
       (情報提供:むーみん&むーみんパパ)
レタスとトマト
 ある中華料理屋さんで出た定食の中のおかずの一品。
レタスとトマトを塩とゴマ油で炒めたもの。
この世のものとは思いないくらいおいし(まず)かった。
        (情報提供:セバスちゃん)

うす味ヘルシー
 玉葱+三度豆+えのきだけをうすいしょうゆをたらした湯で煮る。
殆ど味がなくまずいが、ヘルシー。コンニャクを加えてもよい。
(下宿を訪ねてきた母に出す。健康的やん、という感想をのべる)
        (情報提供:ピアニストあきちゃん)

コンビーフの玉葱炒め
 良く熱したフライパンにコンビーフ一塊と玉葱のスライスしたもの、色添えにピーマンの輪切りを一緒に炒めます。
油は引かずとも、コンビーフの脂肪分が溶けて広がります。
匂いも台所一体にコンビーフ臭いのが拡がりますが、お味はいけます。
醤油と胡椒で味付けすればいいでしょう。貝割れ大根をのせてできあがり!
 お酒のおつまみにどうぞ。(情報提供:Nobさん)

 どなたでも食されるのでしょうが、私はいたってコンビーフが気持ち悪い系なのでのせました。
チキンラーメン玉子焼
 これは至ってまともなものです。
チキンラーメン半玉くらいをばりばりと砕いて生卵1個にいれ、良くかき混ぜます。
フライパンでラーメン入り卵を焼き、皿にのせケチャップなどで味付けします。
胡麻油をフライパンにひいて温めると風味が出ていいでしょう。
(情報提供:Nobさん)
ねばねばおかず
 納豆をよく混ぜて、その中に山芋(とろろ)と生卵を一ヶ入れ、さらにおくらを刻んで入れ、醤油で味付けしてねぎ、のりをかけて食べる。
 余裕のある方はまぐろのとろ、いかの糸造りを入れてもよい。

 これはおそばにかけて食べてもおいしいよ。
さばの缶詰
さば缶の味付けっていうのを買ってきて、缶を開けてお皿の上に乗せ、その上にウスターソースとマヨネーズをかけて、最後にきざみネギをかけ、ごはんと共に食する。
キムチ
キムチにマヨネーズとお醤油と化学調味料をかけてたべる。ただそれだけ。どんなキムチでもおいしくなる。なんでいっつもマヨネーズやのん? とお思いでしょうが、マヨネーズだからしょうがない。



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